Råriven äppelpaj

Blanda mjöl, socker, vanilj och bakpulver. Fördela smöret i mjölet med fingrarna eller i matberedare. Tillsätt ägget och knåda snabbt ihop till en deg. Tryck ut drygt hälften av degen i en rund ugnssäker form, 20-22 cm i diameter. Bred ut de rårivna äpplena i formen och strö ev över kanel. Smula över resten av degen. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 30 minuter eller tills pajen fått lite färg. Sikta ev över florsocker när pajen svalnat något.