Sallad med thaimarinerade kikärtor och rostade cashewnötter

Blanda alla ingredienser till dressingen och rör ner kikärtorna. Skär ner grönsakerna i lämplig storlek och lägg i en stor skål. Häll över kikärtorna och dressingen och vänd runt. Rosta naturella cashewnötter i en torr stekpanna med salt till de fått lite färg. Vänd ner nötterna i salladen, servera direkt.