Fernet-Branca

I Italien är det vanligt med en bitter, som exempelvis en Fernet-Branca, efter maten. Detta för att smälta maten, något jag lärt efter snart tjugo år som nyitalienare. Men mitt första möte med Fernet-Branca var faktiskt för snart femtio år sedan. Jag tillbringade mycket tid i Alperna då som en "skibum" som det hette. Fernet var en favorit på min afterski som en shot. Idag dricker jag det som en amaro eller bitter efter maten.