NU PROVAR VI!

Är du van att prova och dricka öl och kan skillnaderna och likheterna går det ju fint att jämföra två eller flera öl i samma stil, kanske till och med från samma land. Till exempel veteöl, lager, pale ale eller mörkare ale.

Är man lite mer novis är det givande att prova två eller flera olika typer för att få en mer drastisk skillnad i färg och smakprofil. Här nedan en trevlig “flight” med 4 goda öl av helt olika stil. (Vill man utöka provningen går det ju fint att lägga till en belgisk öl, en mörk lager och en porter eller stout). Häll upp alla fyra i likadana glas bredvid varandra. Häll dem i ordning från vänster till höger, från ljusast och lättast till mörkast och fylligast. Börjar man med den mest smakrika ölen blir det svårt för smaklökarna att hitta karaktären i de lättare, diskretare typerna.

VETEÖL

Erdinger Weissbier Hefe, Artikelnummer 11208, 23:90
500 ml
Tillverkad i Tyskland

Hefeweizen är en ljus (kolla färgen) ofiltrerad (kolla klarheten), medelfyllig veteöl med mycket kolsyra (kolla skummet!) och måttlig beska (Jämför med de andra sorterna). I karaktären är den lite brödig och jästig med toner av citron, aprikos och banan. Vetet ger gärna en lite fylligare munkänsla.

LJUS LAGER INTERNATIONELL STIL

Asahi Super Dry, Artikelnummer 1556, 15:90
330 ml
Internationellt märke

Lager är världens vanligaste ölstil och är ofta mild, maltig med nertonad beska. All lager är underjäst och ofta mycket mindre fruktig än ale, som är överjäst. Denna premiumöl från Japan är framställd på kornmalt, humle, majs och ris. Den är lätt(tänk på munkänslan), elegant, extra torr(ingen sötma, notera) och med svag beska(jämför de andra sorterna). Maltig smak inslag av nybakat bröd, citronzest, färska örter och acasiahonung.

ENGELSK PALE ALE

Bedarö Bitter, artikelnummer 1410, 28:80
500 ml
Tillverkad i Sverige , Stockholms län , Nynäshamns kommun

Svensk öl i stilen pale ale. Namnet kommer av att om en pale ale serveras från fat, kallades den historiskt bitter. Den var inte nödvändigtvis så bitter och besk men en motpart till de sötare, mindre beska ölen. Denna har en markerad beska(jämför med de två ovan som har mindre beska) maltig smak(tänk råvara) med fruktiga inslag(kommer från underjäsningen och själva jästen) av aprikos, pomerans, honung och torkat gräs.

BELGISK ALE

Orval, Artikelnummer 1650, 29:90
330 ml
Tillverkad i Belgien

I belgisk ale får ofta jästen ta en stor plats i ölets doft och smak. Jäsningen sker ofta i högre temperatur än i andra länder och de jäststammar man använder sig av ger mer fruktiga smaker än exempelvis engelsk ale(jämför ovan pale ale som är mindre fruktig). Brasserie d’Orval är ett trappistöl som bryggs av cisterciensermunkar i klostret Abbaye Notre-Dame d’Orval. Ölmärket grundades 1931. Detta är en nyanserad, mycket fruktig och något kryddig smak(typiskt den belgiska stilen) med inslag av aprikosmarmelad, kryddnejlika, rågbröd, farinsocker och apelsinzest.

DinVinguide.se – Ölskola – Att prova öl