Det är ett tag sedan min skomakare hintade mig grovt om att han hade en polare som bryggde öl. Han undrade naturligtvis om jag var intresserad, och visst var jag det. En dag när jag skulle hämta eller lämna ett par skor, jag mins inte vilket, så lyfte han fram en påse med öl. Det var då jag första gången fick prova Spurce. Och vilken smak!

Jag är lite skeptisk till öl som innehåller amerikansk humle. Inget fel med amerikansk humle i sig men så originellt är det inte. Jag har helt enkelt tröttnat på den blommiga smaken och att det alltid ska vara så mycket humle. Den rådande amerikanskinspirerade ipa-trenden har fått mig att totaltröttna. Många tycker det är jättehäftigt och supergott men inte jag. Det finns så mycket annat spännande att upptäcka och prova som inte är som en humlebomb.

Därför blev jag först skeptisk, men sedan glatt överraskad, när jag läste på flaskan att det innehöll cascade. Humlen harmoniserade prefekt med en mild och lite grön smak av granskott och där till en frisk syrlig ton. Fylligt, friskt och syrligt på samma gång.

Spruce Ale är en svårplacerad suröl och har en enligt min mening en perfekt balans. Kul med en bryggare som tänker utanför lådan och låter humlen vara en i orkestern i stället för orkestern i sig. Bryggaren heter för övrigt Mikael Bergman har en kollega som har granodling så råvaran finns det gott om. Man brygger för närvarande två granskottsöl, Spruce Ale och Spruce Brown Ale, i Eskilstuna Brygghus lokaler.

Spruce Ale 5,6%
Artikelnummer: 89711
Pris: 26,90 kr
Kollikrav = 24 flaskor

Spruce Brown Ale är elegant, torr och maltig med en antydan av granskott och med inslag av lingon tycker jag mig att förnimma. Jag undrar just vad jag ska äta till det här. God är den i alla fall även om jag anser att granskotten inte riktigt får chans att komma till sin rätt. Lite mer av den varan skulle jag nog vilja ha i alla fall.

Spruce Brown Ale
Artikelnummer: 89778
Pris: 27,30 kr

PS: Vill man höra min och mina kollegor Ola Håkansson och Andreas Hammarstedt omdömen av Spruce och lite annat så ska ni lyssna på matpoden # 121.