Katalansk köttgryta och katalanska viner

Det finns få saker som är så gott som ett välgjort långkok. En gryta där du låtit varje smak koka ihop och allt får ett härligt djup, där köttet är mjällt så det faller samman och olika texturer möts. Hösten är grytorna och långkokens tid, det finns dock många grytor att leka med. Just denna är en katalansk köttgryta från nordöstra Spanien.