Vinlandet Kroatien

Jag har plockat ut några favoriter från olika delar av Kroatien. Viner som har det där egna, som smakar Kroatien och som visar på såväl olika stilar som filosofier bakom vinerna.

karta vinområden Kroatien

Istrien eller Istra är en region i den nordvästra delen av Kroatien. Här är det framförallt två druvor som jag tycker står ut, istarska malvazija och teran. Vinet nedan innehåller teran, dock är det för lite av druvan för att identifiera dess smak men den tillför ändå något till de internationella druvor som utgör merparten. Den ger en extra spänning till vinet. Trapan är en ung och relativt ny vinmakare som är riktigt spännande att följa in i framtiden. Flera viner har den spännande druvan teran i blandningen. Teran är en druva som skapat konflikt mellan Slovenien och Kroatien, då Slovenien fått namnet skyddad i EU. Det rör sig dock om två olika druvor. Vi får se vad den kroatiska druvan kommer att heta i framtiden .

Istrien Istra Kroatien

Trapan Nigra Virgo revolution 2014, 190:-, Nr 70706, Systembolaget beställningssortimentet

Detta är ett vin gjort på en blend av 45% cabernet sauvignon, 35% merlot, 10% syrah och 10% teran. Kanske är det druvorna som gör att jag uppfattar detta som lite mer internationellt i stilen, det är dock riktigt gott och Trapan har lyckas behålla ett eget uttryck i vinet. Det har en härlig fruktighet, fin syra och fräschör och avslutas med en hel kvast av örter. Det är inbjudande, flörtigt och riktigt gott och med tillräcklig stramhet för att tillse att det inte blir för fruktigt. Det här passar utmärkt till grillen i vår eller sommar eller varför inte till en schweinshaxe.

salsicca

Zlatan Otok Dalmatien och Hvar

Zlatan Plenkovic är mannen bakom Zlatan Otok. Han är en vinpionjärerna när det kommer till kvalitetsviner i Kroatien. Han har vingårdar såväl på ön Hvar som på fastlandet och odlar främst inhemska druvor såsom plavac mali och crljenak (som bägge är besläktade med zinfandel) och den gröna druvan pošip. Såväl vinerna från fastlandet som Hvar är bra, men jag föredrar dock oftast vinerna från Hvar som har lite mer nerv och fokus.

Hvar Kroatien

Zlatan Plavac Vrhunsko barrique 2010, Hvar, Dalmatien, 309:-, Nr 74703, Systembolaget beställningssortimentet.

Det här vinet smakar verkligen Kroatien för mig. Druvan plavac mali har en ton som verkligen påminner om zinfandel, smaken är fruktig men lite stramare och örtigare än sin amerikanska släkting. Just det här vinet är som namnet antyder lagrat i ekfat. Jag är oftast ingen stor fan av eksmak, men här är hanteringen riktigt bra. Eken kompletterar men tar inte över. Vinet är smakrikt med fin ton av mörka plommon, söta körsbär, svarta vinbär och björnbär kantat av lite blommiga örter. Tanninerna har fint bett och det finns en fin fräschör i vinet som bygger på både syra och stentoner. Avslutningen går i en kryddig ton med lite peppar och tjärpastiller. Det här vinet skriker efter bit blodigt kött och en fet sås.

kött

Skradin – i höjd med Toscana

Bibich Winery drivs av den karismatiske vinmakaren Alen Bibic. Han är en innovativ vinmakare som gör viner på såväl inhemska som internationella druvor. På senare år har han dock fokuserat mer och mer på de inhemska druvorna.Hans vingårdar ligger på samma breddgrader som Toscana men vinerna flörtar mer med Rhône och Bordeaux i stilen. Han lyckas dock med konststycket att inte tappa bort det Kroatiska i sina flörtar. Riktigt bra viner i en driven stil.

R6 Riserva 2013, Skradin, Dalmatien, 151:-, Nr 75578, Systembolaget beställningssortimentet

Vinet är en blend på tre inhemska druvor, 1/3 var av druvorna babic, plavina och lasin.

I R6 finns en härlig fräschör och fin syra vilket kombineras med en intensiv ren frukt. Det finns en härlig kombination av röda och mörka bär, smak av krossad sten och örter som är snyggt kantade av välbalanserade ekfatssmaker. Eftersmaken är lång och lite pepprig. Testa detta till grillad lax, kyckling eller ljust kött, mycket bra.

Slavonien – mycket mer än bara ekfat

Gillar du Barolo eller Barbaresco har du sannolikt stött på slavonsk ek, den kommer från det kroatiska inlandet. Eken används ofta i stora fat, så kallade botti. Slavonsk ek är hårdare och tätare än mycket annan ek och ger smak som minner av franska fat men med inslag av mer exotiska kryddor som kanel.

Klimatet är relativt svalt och vingårdarna ligger förhållandevis högt, ca 250-350 meter över havet. Detta ger fräscha och friska viner och man gör mer vita viner än röda. Den mest odlade druvan grasevina (welshriesling).

Galic Bijelo 9 2014, Slavonien, 254:-, Nr 75995, Systembolaget beställningssortimentet

Vinet är gjort på 50% grasevina, 25% chardonnay och 25% sauvignon blanc.

Det här är ett riktigt trevligt fräscht vin med fina aromatiska toner. Vinet har en rustik elegans, det är blommigt och har inslag av solmogen frukt. I mitten är vinet lite bredare med en liten ton av jäst och ekfat. Genom allt går dock en fin linjär syra som ger vinet fräschör och längd. Ett riktigt snyggt matvin. Prova med grillad eller smörstekt fisk.

fisk

Kroatiska viner har kommit långt men det finns också mycket kvar att jobba på. Det finns kvar en hel del problem hos vissa vinerier, de behöver modernisera sina lokaler och maskiner samt förbättra hygienen. Det är inte ovanligt att vissa har lite skitiga toner, volatila syror och inslag av brett. Ett annat problem är många viner är i dyraste laget. En del av detta är många viner endast kommer till Sverige i små kvantiteter och inte tar sig in på bolagets hyllor. Detta gör att priserna tenderar att dra iväg. En annan faktor är att det saknas bra billigare viner på den svenska marknaden som kan få fler att våga prova viner från exempelvis Kroatien. Samt till och med gjort på en druva man inte känner till. Det har dock börjat komma in en del viner som ligger lite bättre till prismässigt.

Njut av något lite annorlunda men riktigt gott, våga prova minst ett kroatiskt vin i vår eller sommar!

Magnus Reuterdahl

Kroatiska grillviner