Chokladkräm gjord på Valrhona Dulcey

Tobias Andersson förgyller härmed hösten med ett recept på en mycket användbar chokladkräm. Han har använt Valrhona Dulcey men det går bra att byta ut mot en vit choklad av bättre kvalitet. Pimpa dina tårtor, bakelser och efterrätter med denna fantastiska kräm!

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
15 juni 2017
Mousse på mjölkchoklad
Mjölkchokladmousse med jordgubbssorbet, jordgubbar, vaniljinkokt vit sparris och rostade hasselnötter. Hur gott låter låter inte det? Tomas Lindh bjuder på en lättgjord mousse på mjölkchoklad.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
23 april 2016
Chokladnougatine
Fredrik Gustavsson tipsar om ett krispigt tillbehör och vikten av olika konsistenser i en dessert. Fondantsocker som behövs går att få tag på hos konditorier, så fråga hos närmsta butik eller sök i specialaffärer. På bilden ser ni tuttifruttisorbet med chokladkräm, jordgubbsmousse samt chokladnougatine.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
9 december 2015
Glass med smak av gran och bakad chokladkräm
En riktigt fräsch dessert som påminner om en härlig promenad i skogen. Jag hoppas att ni provar. God Jul och gott nytt år!
Läs hela artikeln