Gurkyoghurt med tabasco och grön chili

Till sommarens alla härliga måltider behöver du bra tillbehör. Här är en svalkande gurkyoghurt med hetta från Tabasco och grön chili. Passar till det mesta!

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
6 juni 2018
Helstekt blomkål med curry
Blomkål, denna fantastiska råvara som kan användas på så otroligt många sätt och är i säsong från juni ända till oktober. Här tipsar jag om helstekt blomkål smaksatt med curry. Gör ett kryddsmör med dina favoritkryddor, örter eller citrusfrukter. Toppa gärna med knapriga frön, nötter, ost eller annat du kan hitta i kyl eller skåp. Allt blir gott!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
10 juli 2016
Ceviche med mango, gurka och koriander
Pär Stenberg älskar en bra ceviche på sommaren och den smakar lika bra med gös som lax eller torsk. Mycket lättlagat och perfekt som förrätt eller lättare huvudrätt tillsammans men kanske avokado och nachos.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
15 oktober 2017
Fermenterad Hot Sauce av tre olika sorters chili
Jan Lööv tipsar om en hemgjord fermenterad hot sauce lik Tabasco. Processen är väldigt enkel och resultatet är spektakulärt, men det tar tre månader innan du kan avnjuta din egna starka sås.
Läs hela artikeln