14 september 2016

The Nordic Cocktail

Peter Altenburg är krögare på GILT och Holmens kanal i Köpenhamn. Här beskriver han hur fick i uppdrag att skapa en nordisk cocktail. Alla ingredienser måste vara lokala, det utesluter till exempel alla citrusfrukter. Läs denna intressanta artikel om smak.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
27 mars 2016
From Sponsored to Sustainable
Peter Altenburg är krögare och bartender på GILT och Holmens Kanal i Köpenhamn. Han skriver här en artikel "Från sponsrad till hållbart - eller hur cocktailindustrin flyttar från sprit tillverkade i stora volymer till lokalt och hållbart."

Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
10 januari 2016
The missing link
Why is Scandinavia not more present on the international list of leading bars in the world, when the industry is deemed one of the ‘new economies of world bars and bartending’?
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
31 juli 2016
Copenhagen Cooking and Food Festival
Copenhagen By The Glass lanseras i samarbete med Copenhagen Cooking and Food Festival 19-28 augusti. Det är första gången i Norden där en matfestival inkluderar cocktails. Geoffrey Canilao har skapat ett program under dagarna som reflekterar den moderna cocktailkulturen.

Läs hela artikeln