Bolgheri ligger längs med Toscanas soldränkta kust. Det är med andra ord varmt och faktiskt inte helt olikt Bordeaux när man tittar på jordmånen och klimatet. Trivs cabernet franc i Bordeaux, borde den göra det även i Toscana, inte sant? Det gör den. Här produceras först och främst stora Bordeauxblends, där cabernet franc ofta utgör en viktig del.
Läs gärna mer om regionen och vinfirman Sassicaia som fick hela vinindustrin att vända blicken mot just Bolgheri.
Sassicaia banade vägen för många andra vinfirmor i Italien som nu ville etablera sig i Bolgheri. Se bara på Ornellaila, Ca’Marcanda från Gaja och Gaudo al Tasso som Antinori står bakom. Supertoscanare är de allihopa.

En av mina stora vinupplevelser kommer från vinfirman Le Macchiole. De grundades i Bolgheri med visionen om att göra det bästa vinet i regionens terroir. I början på 90-talet var de redo att lansera ett av sina mest kända viner, det är nog ett av vinvärldens mer omtalade viner också. Paleo Rosso innehåller 100 procent cabernet franc. Det är mycket Toscana med mörk, mullrande frukt som körsbär, tranbär och vildhallon. Fast det är också mycket cabernet franc med drag av mineral, örter, ceder, sandelträ och tuggiga tanniner. Paleo har inte något med Paleo-dieten att göra, men jag kan tänka mig att konvertera om till den livsstilen, bara detta vin ingår. Supertoscanare i sin rätta bemärkelse.

Paleo finns att köpa via beställningssortimentet och importeras av Vin & Oliv.

Mitt andra tips på cabernet franc visar en helt annat sida och kommer från Chinon.
Producenten heter Domaine Groisbois, som framställer fyra olika röda viner. Instegsvinet La Cuisine är ett perfekt toppexempel på slank, frisk och sprittande cabernet franc utan vare sig grön paprika eller tanniner.
Chinon Gabare är ett steg upp i både smak och koncentration. Lika druvtypiskt fast med lite djupare frukt och en fin strävhet.

Vinerna går att köpa via vinhandlaren Caviste och släpps i en låda om sex viner, tre av varje. Lådan lanseras den 26 maj på hemsidan och levereras sedan till din dörr eller vinkällaren Grappe om du har medlemsskap där. Du väljer. Betala 840 kronor först bara.

Kolla in caviste.se för mer info och kommande släpp från en pålitlig näthandlare.

Cabernet francs många sidor