Det känns som om sommaren gick över till förhöst på bara några dagar. Den tropiska hettan övergav oss allt för snabbt, solen har ersatts med regnskurar och kvällarna är svala men friska. Då är det faktiskt okej att vara inomhus, gotta ner sig i soffan och börja ”tänka höst”. I vinsammanhang, innebär en ny årstid andra viner och en annan typ av mat. Höst för mig är svamp, grytor och mer rejält mat. Värmande och välgörande. Vinerna får gärna ha samma känsla och det hittar jag framför allt i Rhônedalen.

En producent, som efter en svajig period under 90-talet, är tillbaka på rätt spår är Domaine Jaboulet. Firman grundades redan 1834 av Antoine Jaboulet och ägs idag av schweiziska familjen Frey, som även driver vingårdar i Bordeaux och Champagne. Vinmakerska är Caroline Frey, som återtagit Jaboulet till toppen.
Firmans fokus är framför allt rött vin, vilket står för cirka 90 % av produktionen. Ägorna omfattar 115 hektar, varav den större delen ligger i Crozes-Hermitage. Det är också från Hermitage, som Jaboulets absoluta toppvin kommer ifrån; ”La Chapelle”. Ett vin gjort på enbart syrah, från gamla stockar och extremt lågt skördeuttag. Det fortfarande finns ett fåtal flaskor kvar i Sverige…

Om hösten smakar så här bra, ser jag faktiskt fram emot den.

Investera i Domaine Jaboulet

Paralléle 45 Côtes du Rhône 2011, nr 22800. 99 kr
Instegsvinet, med ren och fräsch frukt. Saftigt, örtigt med smak av jordgubbar och vildhallon. Klassisk blend på grenache och syrah, som legat på stora fat.

Gigondas Pierre Aiguille 2009, nr 70044. 169 kr. BS
Koncentrerad Gigondas, som har präglats något av den varmare årgången. Här finns dock en bra balans, med friska toner av röda och mörka bär. Blend på 80 % grenache, 10 % syrah och 10 % mourvédre som också fått ligga på stora ekfat.

Chateaneuf-du-Pape ”Les Cedres” 2008, nr 70616. 259 kr. BS
Riktigt elegant påve-vin, med liten mognad och sval karaktär. Härligt parfymerat vin med fin mineralitet och smak av torkad frukt, jordgubbar, fikon, örter och ceder. Blend på 75 % grenache, 15 % cinsault och resterande mourvédre och syrah. Investera!

Cornas ”Les Grandes Terrasses” 2009, nr 72149. 249 kr. BS
Jaboluet äger 7 ha mark i Cornas. Detta är också en riktig höstvärmare, med sin täta och mustig frukt. Här finns plommon, kaffe, mörk choklad, svarta vinbär och svarta körsbär. En riktig läckerbit, som gärna får lagras några år.

Côte Rôtie ”Les Jumelles” 2009, nr 70681. 449 kr. BS
I Côte Rôtie äger man äger man 2 ha. Härifrån kommer deta örtig och lite peppriga vin. Friskt och ugnt med smak av körsbär, blåbär och torkad frukt. 100 % syrah.

Crozes Hermitage ”Domaine de Thalabert” 2011, nr 90364. 199 kr
En charmör, som tack vare en mer drickfärdig årgång, redan är öppen och inbjudande. Yppigt och fräscht med smak plommon och björnbär.

Hermitage ”La Petite Chapelle” 2010, nr 95464. 497 kr
Firmans andravin som lanserades 2001. Magisk årgång, som behöver både tid och luft. Massor med mineraler och sval, frisk frukt. Saftig men ändå koncentrerat och stramt med fina tanniner.

Hermitage ”La Chapelle” 2011, nr 99199. 1299 kr
Toppvin, med hög prislapp fast lika hög kvalité. Djupt och fokuserat med otrolig balans. Urläckert med elegant frukt, mineral, syra och fräschör. Långlivat och förtrollande.

Importör är Nigab