Till skaldjur – Fem vita viner att beställa

Chablis, riesling, lite bubbel och eventuellt ett och annat glas sancerre eller muscadet. Det är troligtvis bland de vanligaste vinerna till säsongens skaldjur som musslor, fina fiskar, ostron, krabba och kräftskivor. Varför inte prova något annat?

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Karoline Nordefors
26 september 2017
Löjrom och de allra godaste tillbehören
Tor Svärdby har alltid värnat om det nordiska, lite franskskolade och den mer 'gammaldags' matlagningen. Här bjuder han på tre fantastiska tillbehör till löjrom som nu är i säsong.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
21 september 2017
Sommarminnen och lokala viner
Ni vet hur det är. Hösten är - utan tvekan - här och de soliga sommardagarna känns plötsligt så långt bort. Den värmande solen. Dofterna. Baden i kristallklara vatten. Har du varit utomlands, kanske Medelhavet, tänker du säkert på maten. På grönsakerna med solmogna och intensiva smaker. Och självfallet på det lokala vinet…
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
20 september 2017
Heta räkor och riesling
När vi tänker på skaldjur är det många som tänker på kokta räkor, kräftor och hummer eller musslor och ostron, dvs en skaldjursplatå. Det går dock att använda skaldjur på andra sätt såsom i grytor eller soppor, Jag gillar het mat, gärna inspirerad av olika asiatiska kök, i dessa ingår ofta skaldjur.

Läs hela artikeln