The FMC Chenin Blanc 2016

Vingården, belägen i den natursköna Stellenbosch-regionen, har anor från 1974. Här odlas druvorna med både goblet-systemet och som "bushvines", vilket ger en unik karaktär till vinet. Skörden är begränsad och sker genom noggrann selektion, där vingården genomsöks 7-8 gånger under en dryg månad för att plocka de perfekt mogna druvorna. Denna omsorgsfulla process maximerar potentialen från det magnifika syd-sydvästliga läget.
Vinet genomgår en spontan jäsning med naturlig jäst i 400-liters franska ekfat. Därefter får det vila i 10-12 månader innan de bästa faten väljs ut för att skapa den slutliga blandningen.

Doften är intensiv och fruktig, med subtila inslag av torkade aprikoser, vanilj och äpple. Smaken är rik och komplex, där toner av mineralitet, honung och karamell harmoniskt förenas. Eftersmaken är långvarig och mycket frisk, med en distinkt fatkaraktär.