*section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/10/toskansk-vingrd.jpg*section**row*Må så vara att vi har Brittsommar, men hösten är otvetydigt här. Då vill man inget hellre än att värma sig med mustiga, generösa röda viner.
Mörkret och kylan bjuder in till lite stadigare viner. Dessa matchar också den lite rustikare höstmaten ypperligt. Tänk ångande långkok, svampstuvningar, vilt och bär.
Med fett och salt i maten behöver man inte oroa sig för strävhet, syra och fyllighet i vinet. Fett och salt slipar ner tanninstrukturen och rundar av syran. Så det är i själva verket BRA att vinet är lite bångstyrigt. Det mjuknar betydligt i kombination med mat.
DryckesListan.se har valt ut några röda viner från riktiga ikonproducenter. Vinmakare som inspirerat och gjort avtryck. Vinmakare som betytt mycket för vinnäringen i stort sett hela världen. Höstlegender!
*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/10/vindruvor.jpg*section**row**section*Vinmakare som inspirerat och gjort avtryck. Vinmakare som betytt mycket för vinnäringen i stort sett hela världen.*section**section**section**section**section**section**section**row*2016 Belleruche Côtes-du-Rhône, artikelnummer 75764, 109:-
Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône
M.Chapoutiers historia sträcker sig från 1808 då familjen slog sig ner i Tain l’Hermitage. Under åren som följde förvärvade familjen några av regionens främsta vingårdar och M.Chapoutier etablerade sig som en av de största markägarna i Hermitage. M:et i namnet är en familjetradition, alla barn i släkten har ett namn som börjar på bokstaven M. Dagens ägare är Michel vars far heter Max. Michel tog över ansvaret för skötseln av vingårdarna och vinifieringen, men hans far och bror behöll ansvaret för lagringen. Det var inte en hållbar situation. 1989 ställde Michel ett ultimatum till sin farfar; antingen säljer du företaget till mig eller så lämnar jag. Michel fick som han ville och fick full kontroll över produktionen. Med ett brinnande kvalitetsfokus skar han direkt ner skördeuttagen med närmare 1/3.
Michels viner är fotografier av hans vingårdar och vikten ligger på mineralitet och längd. Michel insåg tidigt betydelsen av ekologisk odling för att framhäva ursprungstypicitet och han är idag en av vinvärldens starkaste förespråkare för biodynamisk odling. Idag är Michel erkänd som en av världens främsta vinmakare och hans viner räknas till de bästa i Rhone
Druvorna till Chapoutier’s Belleruche skördas vid full mognad, avstjälkas och jäses sedan vid hög temperatur för maximal struktur. Druvor är grenache, och syrah. Detta är ett fruktigt och uttrycksfullt vin med saftig syra och väl integrerad strävhet. Vinet har en charmigt örtkryddig karaktär samt toner av skogshallon, mörka körsbär, peppar och stjärnanis. Njut till grillade revben, lammfiol, rökt kött eller klassiska svenska köttbullar.
2015 Villa Antinori, Artikelnummer 2300, 150:-
Italien, Toscana
2014 Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva, artikelnummer 12697, 109:-
Spanien, Penedes
Miguel Torres Jr är en vinmakare och marknadsförare som betytt enormt mycket för både den spanska vinindustrins utveckling, och den internationella. Han leder sedan 1991 Bodegas Torres, vilket är en av Spaniens största vinföretag, och tillika ett familjeföretag. Miguel Torres har gjort sig känd för bryta mot konventionerna och pröva nya grepp vilket gett honom flera utmärkelser och erkännanden internationellt.
Familjen Torres har producerat vin sedan mitten av 1600-talet och Bodegas Torres grundades redan 1870. Torres har sitt säte i Vilafranca del Penedès i Katalonien, strax utanför Barcelona. Torres har varit ledande i utvecklingen att producera spanska viner i internationell stil, delvis avsedda för exportmarknaden. Ett stort internationellt genombrott kom 1979 då Torres prestigevin Mas la Plana vann vinolympiaden i Paris. Denna var utformad som en blindprovning ihop med de främsta slotten i Bordeaux. Idag har familjen vinodlingar i många olika spanska vinområden; Priorat, Rioja, Galicien, Ribera del Duero och Toro. Även i andra länder har familjen Torres gjort framgångsrika inbrytningar, t.ex. i USA och i Chile. Miguel Torres har också skrivit flera böcker med anknytning till vin. Den första var Viñas y Vinos (viner och vingårdar), som utkommit flera spanska upplagor och översatts till flera andra språk.
Ett smakrikt och saftigt vin på 85% cabernet sauvignon och 15 % tempranillo. Fruktig, något utvecklat med toner av vinbärslikör, rostade ekfat, mörk chokladpralin, sötlakrits, moreller och tobaksblad. Njut runt 16 grader till örtkryddad lamm, nöt, charkuterier eller lagrade ostar.
*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*
