30 januari 2019

Trendspaning Japan- Sake

Asiatisk kultur, mat och dryck har aldrig varit trendigare. Vad gäller dryck finns det en hel del kul. Låt oss ägna oss lite åt Japans spännande och mycket goda Sake!

Eva Weckström

Eva Weckström är sommelier med lång erfarenhet av restraurangbranchen både i Stockholm och New York. Senast har hon varit på Wärdshuset Ulla Winbladh och chefsommelier på Villa Pauli.

Sofia Ander
3 januari 2019
Hållbarhet – ledordet för 2019
Det nya året borde (läs måste) ha ledordet hållbarhet med sig. Vi på DinVinguide.se hoppas och tror i alla fall det. Här startar 2019 med hållbarhet i fokus.
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
29 december 2018
Finsk sashimi – gravad lax på nordfinskt sätt till nyårsafton
Om du har en riktigt fin bit lax så ska den inte in i ugnen. Grava den, kallrök den eller gör sashimi av den. Jag brukar oftast äta den gravad. Om jag får välja äter jag den på nordfinskt sätt, såsom min svärfar gör den. Om det verkligen enbart är ett nordfinskt sätt att grava dem på eller inte ska jag dock låta vara osagt. Vi kan kalla det för finsk sashimi för att skilja från sörsvensk gravad lax. Det viktigaste är att det är fantastiskt gott och den passar utmärkt på nyårsafton!
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
29 mars 2015
Sushi & Sake i Stockholm
Läs hela artikeln