*section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/08/stora-rkor.jpg*section**row*Visst kan man helt enkelt grilla sin nyfångade firre på en pinne över öppen eld, scoutledar-style.

Men ska man grilla något mer sofistikerat kommer här lite tips:

-Ska fisken direkt på grillen är det A och O att ha rent, inoljat och riktigt hett galler.

-Vill man göra det lite enkelt för sig och samtidigt lyxa till anrättningen lägger man fina fisken i ett foliepaket med smör, kryddor, dill, örter, purjolök eller vad månde vara. Lägg på grillgaller över elden eller på grillen. Spana in min kollaga Sofia Ander’s artikel nedan “Fina fisken i folie”för mer specifika tips.

-Torka av råvaran innan den läggs på grillen. Det får inte drypa. Det finns en anledning till att man torrmarinerar eller gnider in en rub när man ska grilla. Rinnande marinader har väl alla sett gå upp i rök, och eld.

-Grilla rätt fisksort. Gärna fast kött, gärna filé med skinnsida. Skinnet kan du äta, eller låta bli.

-Det går även bra att förbereda den råa fisken för att få den lite fastare och mer lätthanterlig. Att rimma, salta, fisken är en utmärkt idé. Det räcker med en timme i saltat vatten. Ett allmängiltigt recept är 1 msk salt till 5 dl vatten. Torka av fisken innan grill.

-Ska du grilla små filéer eller hel fisk är det lättast att använda ett halster (Ica har ett bra för 99:- men du kan också enkelt beställa på nätet). Pensla fisken med olja innan du placerar i halster.

-SPETT är ett annan fint alternativ. Fyll det från kant till kant(nästan)med svamp, paprika, tomat, physalis, aubergine, squash eller annan favotitgrönsak tillsammans med the catch of the day!

-det grillade passar utmärkt att toppa en god sallad med. Måltiden behöver inte vara fylld av feta såser och kolhydrater en masse. Grilla gärna lite halloumi. Mums.

-grillar du skaldjur är det bäst att behålla dem i just skalet. Det skyddar godbitarna och förlänger tilllagningstiden vilket gör att värmen fördelas jämnare. Hummer, havskräfta, kungsräka, blåmussla är utmärkta grillkompisar.

-Glöm inte att du kan grilla det mesta- bläckfisk, pilgrimsmussla och kammussla funkar utmärkt.

-Brödet går utmärkt att pensla med örtolja eller vitlökssmör och att grilla.

Inspirerad? Spring till saluhallen eller ut med båten och botanisera bland havets läckerheter. Våga grilla fisk och skaldjur!

Nedan några favoritviner som sitter som en smäck till din anrättning.*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/08/halstra-fisk.jpg*section**section**section**section**row*

Vintips till din grillade fisk eller skaldjur:

Orballo Albarino 2016

Collevite Verdicchio Classico 2016

Leth Gruner Veltliner 2016

 *section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*